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【大台灣旅遊網TTNews記者劉雅筑】
店內熱門「招牌牛肉河粉」，湯頭濃郁留香。（攝影/劉雅筑）
高雄的異國料理餐廳如春筍般冒出，但要真正地贏得顧客青睞，不僅口味要獨特道地之外，廚藝底子更是不可或缺的一環。
位在高雄明華路、裕誠路交叉口的三姐妹越式料理，老闆娘美幸已來台13年，當初美幸透過朋友認識台灣的先生，雙方在越南見了一次面，一眼定情，美幸遂嫁至台灣。來台前九年，美幸在豆漿店及其他餐飲相關工作，後來覺得累也是一天，不如為自己工作，還不用看人臉色，轉而有了開店的念頭。
有了先生的全力支持，再加上美幸家在越南有開餐廳的經驗，美幸媽媽又是餐廳的兼任大廚，美幸從小就在餐廳幫忙，自然習得一手好廚藝，有如此熟悉且扎實的經驗，開起店來，自然備有足夠的信心，分享道地的越南料理。
師承媽媽的烹飪技術和料理精神，美幸對醬料及食材毫不馬虎，例如每日限量20至30碗的「烤豬肉涼粉」，其淋上的醬汁採用高級魚露，裡面放些許紅蘿蔔絲，使之有酸甜口感，而因涼粉僅適合當天食用，擺放至隔日就會硬掉，若未賣完就會當日丟棄，未免浪費食材，所以才以限量方式販賣。
最讓人感到新奇的還有「青木瓜涼拌」，它所淋上的醬汁是利用芭蕉及米酒釀成的白醋，清爽順口，對於不常吃油膩食物的女性顧客是絕佳選擇。店內最熱門的「牛肉河粉」，上面擺放新鮮九層塔、洋蔥、蔥、豆芽還有切得細薄的牛肉片，美幸說，牛肉之所以薄是因為當滾燙的湯頭淋上後，牛肉的熟度會剛好，肉質軟嫩，入口即能感受其綿密口感。
美幸說起自己的小吃店、拿手料理，滿滿的幸福與成就感。她也感謝所有前來品嚐的顧客，給予她眾多肯定，並推薦朋友，靠口碑傳頌，讓她的小吃店的人潮絡繹不絕。（攝影/劉雅筑）
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